LARZAC

Le Larzac est le plus vaste et le plus méridional de tous les causses du Massif central. Il se situe principalement dans le département de l’Aveyron.
Son altitude est comprise entre 600 mètres et 1 060 mètres environ.
Ses limites naturelles sont souvent nettes, matérialisées par des cours d’eau qui contribuent à son érosion.
Il s’étend au nord-est jusqu’à la Dourbie qui le sépare du causse Noir ; au nord-ouest, il est bordé par la rivière Tarn qui le sépare du causse Rouge.
À l’ouest, il atteint la dépression de Roquefort.